EL CHOCOLATE, NO TAN MALO COMO LO PINTAN
Date un capricho de vez en cuando. Se ha comprobado que el chocolate puede aportar grandes beneficios a tu salud cardiovascular.
En el mercado existen muchos tipos de chocolate, pero no todos son beneficiosos para el organismo. Tienes que optar por opciones saludables, es decir, sin azúcares añadidos, sin manteca de cacao, sin leche y, lo más importante, que contenga al menos un 70% de cacao.
Alejandro Monzó - Unidad de Nutrición Neolife e Investigación y Desarrollo Neoactives.
A lo largo de los años el chocolate ha sido tachado como un alimento insano para nuestro cuerpo. Desde acusaciones superficiales como precursor de caries, migrañas o acné, hasta problemas relacionados con alteraciones metabólicas y sobrepeso. Sin embargo, numerosos estudios han demostrado que no es tan perjudicial, sino que incluso es muy beneficioso en el ámbito de la salud cardiovascular.
Los responsables de los beneficios del chocolate son los flavonoides, antioxidantes, que contienen, propiedades antiinflamatorias, reducen la presión arterial y disminuyen el colesterol “malo”.
Si, además, tomas el chocolate caliente, ayudarás a mantener sano tu cerebro, mejorando su flujo sanguíneo. No obstante, hay que consumirlo con moderación y elegir las opciones saludables para poder beneficiarse de sus efectos positivos en nuestro organismo.
LA TRADICIÓN DEL CHOCOLATE
Antiguamente el chocolate se consumía con más frecuencia. Las prácticas más comunes implicaban reuniones y eventos sociales, en ayunas y antes de acostarse. Esta tradición se extendió a la Navidad que, además de ser una fiesta importante en nuestro calendario, coincidía con el ayuno del 24 de diciembre, en el que se tomaba chocolate para poder resistir hasta la cena de Nochebuena. Actualmente, la tradición es tomar chocolate a la taza en las mañanas de Navidad y, sobre todo, de Año Nuevo.
13 DE SEPTIEMBRE, DÍA INTERNACIONAL DEL CHOCOLATE
Es en este día cuando se le rinde homenaje a este manjar. Una festividad que surgió en Francia en el año 1995, como homenaje al escritor británico Roald Dahl, autor de la historia "Charlie y la Fábrica de Chocolate".
Aunque existe una ligera diferencia de opiniones con este tema, ya que algunos países lo celebran el 7 de julio, coincidiendo con el Día Mundial del Cacao. Parece que no es suficiente un único día del chocolate, aunque para nosotros todos los días son perfectos para disfrutarlo.
NO TODO EL CHOCOLATE ES BENEFICIOSO
La mayor parte de los productos que encontramos en el mercado son derivados del cacao, por lo que contienen añadidos como azúcares simples y aceites vegetales, incrementando la composición de grasas saturadas y trans. Estos productos derivados contienen una concentración de cacao puro menor del 50%, por lo que sus efectos antioxidantes son mucho menores.
Ten en cuenta que el chocolate tiene una densidad energética alta (100g aportan unas 500 kcal), tanto por su contenido graso (35g/100g, aproximadamente), como por la presencia de azúcares (45g/100g, el equivalente a 3-4 sobres individuales de azúcar).
CHOCOLATE CALIENTE PARA MANTENER NUESTRO CEREBRO SANO
Según un estudio publicado por la revista Neurology (1), y realizado por la Facultad de Medicina de Harvard, junto con el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y el Instituto Nacional del Corazón, tomar dos tazas diarias de chocolate pueden ayudar a que personas de avanzada edad mantengan sus cerebros saludables y mejoren sus destrezas mentales.
Desde Neoactives queremos promover buenos hábitos alimenticios, en los cuales podemos incluir el chocolate y derivados del cacao en sus versiones saludables. Una onza diaria de chocolate por la tarde/noche favorece la relajación y te prepara para el sueño, ya que contiene triptófano, que permite la síntesis de la serotonina y la melatonina. Seas o no amante del dulce, date este capricho, pero siempre con moderación y teniendo en cuenta que a mayor concentración de cacao puro, mejor (superior al 75%).
BIBLIOGRAFÍA
- X. Lin, I. Zhang, A. Li, J. E. Manson, H. D. Sesso, L. Wang, S. Liu. Cocoa Flavanol Intake and Biomarkers for Cardiometabolic Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of Nutrition, 2016; DOI: 10.3945/%u200Bjn.116.237644.
